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近2万亿餐饮市场国内资本缘何缺位

来源:英亚体育App   发布时间:2021-09-13 00:51nbsp;  点击量:

本文摘要:来自中国烹饪协会的预测,2010年全国餐饮业零售额将超过2兆元左右。在中国饮食市场迅速发展的同时,进行规模化的统一运动,90%的个人经营饮食企业成为各方资本竞争的猎物。立即复制的连锁饮食成为这场淘汰赛的领导者。 据中国烹饪协会2006年的数字显示,全国快餐连锁经营网超过100万个,年营业额约为1500亿元,分别占餐饮业的22%和20%左右。

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来自中国烹饪协会的预测,2010年全国餐饮业零售额将超过2兆元左右。在中国饮食市场迅速发展的同时,进行规模化的统一运动,90%的个人经营饮食企业成为各方资本竞争的猎物。立即复制的连锁饮食成为这场淘汰赛的领导者。

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据中国烹饪协会2006年的数字显示,全国快餐连锁经营网超过100万个,年营业额约为1500亿元,分别占餐饮业的22%和20%左右。在这个过程中,最脆弱的风险投资成为中国式饮食连锁迅速发展的助推器:小肥羊、天鹅、真正的功夫、一茶一跪获得国际风险投资,走上慢慢扩大的地下通道。

与此同时,另一种力量:来自国外的饮食巨头也潜伏在中国,想做什么。倒数收购永和豆浆、北京宏冠军的菲律宾快乐蜂,因为很快大笔收购转入了中国人的视野。在这场饕餮盛宴中,独特的结果是中国本土饮食巨头,在众多饮食连锁中,中国麦当劳和肯德基什么时候不频繁出现?我们拭目以待。


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